特徴

CHABLIS V.V DANIEL-ETIENNE DEFAIX 長年に渡り続く伝統を受け継ぐシャブリの老舗が造る 熟成してからしか出荷されない こだわりの一本 飲み頃を迎えたコクとシャブリらしい酸とミネラルの共演 ドゥフェは シャブリでも最も古いエステートのひとつ なんとシャトーは800年もの歴史を持ちます 今から約1,000年前 ポンティニー修道士たちが偉大なブドウ畑の土壌を選択しシャブリが生まれたのですが 18世紀以降 祖先のエティエンヌ ポール ドュ ジュール クロワ ドゥフェがそのブドウ栽培とワイン醸造の伝統を継承 今日 修道士から生まれた偉大な呼称と代 受け継がれてきた伝統は ドゥフェによって守られています 所有する畑の大きさは ACシャブリとプルミエ クリュを合わせても26HA程度 クリュも僅かに所有していますが 年産はACシャブリが4万本弱 クリュは3種で各2万本 そしてグラン クリュは畑が小さくとてもわずかでブランショ600本とグルヌイユが1,000本 生産量は僅かながら 全て自社畑のブドウから造られるこだわりのワインばかりです 栽培はリュット レゾネ 減農薬 ブドウに病気が出た時だけ 最低限の薬を使うことがあるので完全なオーガニックではありませんが ほぼオーガニックと言える自然に近い栽培が行われています 収穫されたブドウは 木樽を一切用いずに発酵 熟成されます ドゥフェのシャブリの味わいの深さは 木樽による力強さではなく 澱と一緒に長期間 何年も寝かせることによって生み出される奥深さです 普通の造り手のACシャブリは1年経つとフレッシュさが無くなり全く違う味になりますが ダニエルEドゥフェのワインはゆっくりゆっくり丁寧に醸造しているので ACシャブリでもリリースされて4 5年経っても味が落ちることがなく さらに美味しく味わえるシャブリに仕上がります そしてシャブリ特有の酸とミネラル感も失われることはありません こちらのシャブリ ヴィエイユ ヴィーニュは 平均樹齢45年 一番古い樹で1905年植樹の古木から収穫されるブドウで仕立てられます また クリュに特化した造り手であるため 所有する畑も多くがプルミエ ACシャブリを仕立てるには 村名畑だけでは収穫量が足りず 半分近くがプルミエ クリュのブドウで仕立てられる贅沢な造りになっています ゆっくり丁寧に醸造され 長期の熟成を経た 造り手こだわりの贅沢シャブリ ぜひご堪能下さいませ 2012年のブルゴーニュ地方は 4月に降った霜や初夏の雨などの影響が懸念されましたが 8月から9月までの暑い天候によりブドウは十分に成熟 豊富な果実味と凝縮感がありながら しっかりとしたフレッシュさも味わえるワインに仕上がりました ピュアな柑橘類や青リンゴのアロマに石灰岩のようなミネラルを感じるフレッシュな香り 味わいは純粋さと強さを兼ね備えた印象 まるで生の果実をかじったような いきいきとした酸味とグレープフルーツの風味が口内をつかみます 同時に豊かなミネラルと凝縮された果物の旨みで口中が満たされるでしょう 余韻には味わいの要素が多く 複雑さがありますが ピリッとした後味が印象的で爽やかさを兼ね備えた飲後感です ブドウ品種 シャルドネ 100% 画像はイメージの為 実際の商品と若干異なる場合がございます

価格 4,320円(送料別)
ショップ ワイン通販 エノテカ楽天市場店
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ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目 自然派シャブリ辛口愛好家大注目 シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ ヒュージョンソン氏 レヴュー デュ ヴァン フランス誌 ゴーミヨ誌 ワインエンスージアスト誌 デカンタ誌 ジャンシス ロビンソン女史 セレナサトクリフ女史の にも登場する人気造り手 もともと4HAの小さなドメーヌから始まり1959年に4代目にあたるベルナール ドゥフェが2HAの畑と共に独立 現在はプルミエ クリュを含め25HAほどを所有するに到る 良いワインを造るには良いブドウが必要 という信念の下 家族経営を貫き 2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得 このシャブリAOCは きれいな果実味を残すためすべてスタンレスタンクで発酵 醸造 熟成はオリと一緒に8 12ヶ月熟成 きれいでオーク樽を使わない良く造られたクリーンでミネラル風味に富んだ 人気辛口白ワインの人気ヴィンテージが限定極少量入荷

価格 2,138円(送料別)
ショップ うきうきワインの玉手箱
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産地 ブルゴーニュ 1級 品種 シャルドネ種 天然酵母で発酵 マロラクティック発酵後 檻とともに18ケ月間バトナージュ ボンティニー修道士が初めて葡萄を植えたヴァイヨン リス コート レシェの中でも最も高貴だと言われています ハチミツのような熟成感としっかりした酸が特徴的です

価格 7,128円(送料別)
ショップ 古武士屋
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価格 7,128円(送料別)
ショップ 古武士屋
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カテゴリトップ 3本まとめて日本全国送料無料にてお届け 消費税コミコミの大感謝価格です こちらのセットは在庫の状況によりましては 出荷まで2 3営業日かかることございます ご了承下さい 写真のヴィンテージは変更になる可能性があります 商品説明 ワイン名 シャブリCHABLIS ワイン種別 白ワイン 味わい 辛口 ベルナール ドゥフェ 産地 フランス ブルゴーニュFRANCE BOURGOGNE 容量 750ML フルボトル 等級 備考欄 ワイン解説 エコセールの認証を取ったビオロジックを実践する造り手 ステンレス タンクで醗酵後に 12ヶ月間オリと一緒に熟成 ミネラルの風味の中に柑橘類の香りも楽しむことが出来ます その他のブルゴーニュワインはコチラ 業務店の方や お好みのワインが決まっているという方におすすめ まとめ買いで全国どこでも送料無料になります その他の自然派ワインはコチラ ご質問等ございましたら 何なりとご遠慮なくお電話下さい 朝10時 夜9時 086-252-7711 ワイン通販 ネット販売は楽天ヒグチワインで ビオデミ ビオディナミ ビオワイン バイオダイナミック BIOWINE オーガニックワイン ORGANICWINE 有機農法 有機肥料 有機栽培ワイン 無農薬ワイン エコロジー エコセール認証ワイン ECOCERT ECOCERWINE LOHAS ヴァン ナチュール NATURALWINE ドメーヌ 生産者元詰め 手摘み ノンフィルター 無濾過 無清澄 無着色 白S 送料無料S リストつきS デイリー 業務用にも まとめ買いでお得 まとめ買いがお得 3本まとめてお買い得

価格 8,000円(送料込)
ショップ ヒグチワイン Higuchi Wine
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価格 5,450円(送料別)
ショップ ワイン屋 大元
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ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目 自然派シャブリ辛口愛好家大注目 年産わずか3000本のみ 大人気ヴィンテージ2015年 シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ ヒュージョンソン氏 レヴュー デュ ヴァン フランス誌 ゴーミヨ誌 ワインエンスージアスト誌 デカンタ誌 ジャンシス ロビンソン女史 セレナサトクリフ女史の にも登場する人気造り手 もともと4HAの小さなドメーヌから始まり 1959年に4代目にあたるベルナール ドゥフェが2HAの畑と共に独立 現在はプルミエ クリュを含め25HAほどを所有するに到る 良いワインを造るには良いブドウが必要 という信念の下 家族経営を貫き 2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得 このシャブリの銘醸一級 リス はシャブリの町をはさんでグラン クリュのレ クロやブルグイユの対岸に位置する銘醸一級ヴァイヨンに含まれる希少区画 かつてフランス王家が所有していたことから王家の紋章花 ユリ という名を冠した由緒正しい特別な畑 わずか0.5HAのキンメリジャン畑からの樹齢45年のシャルドネ100%を 20%オーク樽熟成10 12ヶ月 80%ステンレスタンク熟成10 シュール リー で造られる究極シャブリ銘醸一級畑 濃厚なアロマとフィネスを感じる素晴らしい白ワイン 樽由来の複雑味と豊かな果実味が厚みを持たせ ワインだけでも料理と共にでも楽しめる究極辛口白ワインが バランスがよく骨格のしっかりとしたシャブリらしい素晴らしい出来 年で限定で極少量入荷

価格 3,218円(送料別)
ショップ うきうきワインの玉手箱
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ドゥフェ1級レ リスはシャブリの町を挟んで特級レ クロやブルグイユの対岸に位置する1級ヴァイヨンに含まれる希少区画 かつてはフランス王室が所有していた事から王家の紋章であるユリを名に冠した由緒正しい特別な畑 0.5HAのキンメリジャン土壌畑 80%をステンレスタンクで10 12ヶ月シュールリーで熟成 濃厚なアロマとフィネスを感じる素晴らしい白ワイン 樽由来の複雑味と豊かな果実味が厚みを持たせ ワインだけでも 料理と共にでも楽しめる白ワインです CHABLIS 1ER CRU LES LYS DOMAINE BERNARD DEFAIX ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目 自然派シャブリ辛口愛好家大注目 年産わずか3000本 シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ ヒュージョンソン氏 レヴュー デュ ヴァン フランス誌 ゴーミヨ誌 ワインエンスージアスト誌 デカンタ誌 ジャンシス ロビンソン女史 セレナサトクリフ女史の にも登場するドメーヌ もともと4HAの小さなドメーヌから始まり1959年に4代目にあたるベルナール ドゥフェが2HAの畑と共に独立 現在はプルミエ クリュを含め25HAほどを所有 良いワインを造るには良いブドウが必要 という信念の下 家族経営を貫き 2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得 銘醸シャブリ1級レ 樹齢45年のシャルドネの20%をオーク樽で10 12ヶ月熟成 素晴らしい出来の2014年が極少量入荷 - アイテム仕様 ワインのタイプ ワインのテイスト 生産年 ブドウの品種 セパージュアッサンブラージュ シャルドネ100% 生産地 / AOCシャブリ1級 生産者 内容量 750ML

価格 3,110円(送料別)
ショップ うきうきワインの玉手箱
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発売日 2017年04月14日 著者/編集:アレクサンドル ドゥフェ 幸田 礼雅 発行元 白水社 ISBN:9784560510117

価格 1,296円(送料込)
ショップ 楽天ブックス
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パッチワークがキュートなコインケース 素材 モノグラム サテン サイズ 約9.5X9.5CM 付属品 なし 本体のみ 状態 中古A-B 外観背面側に少しスレ感があり 内部に少し汚れはありますが それ以外は大きな目立つダメージなどありません 商品は店頭や他サイトと同時販売です 売り切れの場合はご容赦いただきますようお願い致します 返品は未使用で商品到着後5日以内に電話連絡の上 ご返送いただいたもののみお受け致します

価格 18,360円(送料別)
ショップ 質・買取・販売SATOH
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